Vinarija Milosavljević Vila Vina Bučje Trstenik

Vinogradi porodice Milosavljević se prostiru na sunčanoj strani sela Bučja, kod Trstenika, na nadmorskoj visini od 300 do 450 metara. Vinarija Milosavljević se nalazi na desnoj obali Zapadne Morave, na blago zatalasanim brežuljcima podnožja Kopaonika, gde se vinova loza gajila još od doba starih Rimljana. Vinarija Milosavljevic je udaljena 220 km od Beograda, 90 od Niša i Kragujevca, 15 km od Vrnjačke Banje /vinskog i spa središta Srbije/, 10 km od Trsternika. Klima ovog područja je umereno kontinentalna koju odlikuju žarka leta sa temperaturom i do 45 C, sveže noći sa temperaturom od 18 do 20C, zahvaljujući okolnim planinama, jesen sunčana, priijatna i idealna za vinogradarstvo. Vinogradi porodice Milosavljević su okrenuti prema jugu, tako da ih blagotvorno sunce direktno greje tokom celog dana, a svojom lepotom i načinom uzgoja, plene pažnju posetilaca i prolaznika.

Milosavljevići su porodičnu tradiciju proizvodnje grožđa i vina, staru preko pet generacija, obnovili, osavremenili i unapredili. Milomir je pre 30 godina napustio rodno Bučje i više generacija staru porodičnu tradiciju počeo da nadograđuje u vinariji u švajcarskom kantonu Bern. Tu je upoznao nemačku preciznost i francusku prefinjenost, pa je stečeno znanje i bogato iskustvo preneo na sina Dragana i unuka Branka. Tada je loza Milosavljevića ponovo nikla u porodičnom vinogradu i podmlađena nastavila dalje ono što su pređašnje generacije započele. Milomirov sin Dragan danas stoji ispred četiri hektara svetskih visoko kvalitetnih sorti: Sovinjona belog, Kabernea, Merloa i Širaza, ali i domaćih sorti Tamnjanike i Prokupca.

Porodica Milosavljevic se od dolaska na ove prostore pre dva veka bavila vinovom lozom i proizvodnjom vina u mestu zvanom Bučke Poljane gde su se nalazili prvi podrumi za čuvanje vina i rakije. 1980. godine domaćinstvo se registrovalo za proizvodnju vina i rakije. 2006. godine se domaćinstvo ponovo registruje kao porodična vinarija, flašira vina i prodaje na tržištu, da bi se 2010. preregistrovala kao preduzetnička radnja Dragan Milosavljević i počela sa proširenjem tržišta i izvozom na strana tržišta.

Vinogradi Vinarije Milosavljević su zatravljeni, ne kopaju se. Ne koriste se veštačka đubriva, a upotreba sredstava za prskanje svedena je na minimum. Prinos je kontrolisan, redukovan, višak roda i lišća se uklanja pred zrenje i sve je podređeno kvalitetu. Autohtone sorte Tamnjanike i Prokupca koje su vekovima krasile Bučke vinograde, uspešno su se održale u ovim krajevima, gde se danas gaje na sve većim površinama. U Vinariji MIlosavljević berba crvenog grožđa Širaz i Prokupac počinje polovinom oktobra, a završava se berbom Kaberne Sovinjona. Vremenom je „Vinarija Milosavljević“ uspela da u svetu vina stvori jedinstven i specifičan brand Vila Vina, a za koji je zaslužan veliki prijatelj i znalac vina, Zoran Rapajić. Ovaj brand predstavlja vrhunska i kvalitetna vina nastala i usavršena spojem najboljih vinarskih tradicija i savremene tehnologije,

Podrum Vinarije Milosavljević Vila Vina je moderan i ima kapacitet od 40000 litara, gde vina odležavaju u inoks tankovima i barik buradima od srpskog hrasta. U cilju modernizacije i poboljšavanju uslova rada u podrum Vinarije Milosavljević Vila Vina je stigao novi inox tank zapremine 5000 litara i nova poluautomatska mašina za etiketiranje. Podrum trenutno broji 18 inox tankova i 12 barik buradi od hrastovog drveta zapremine 500 litara , kao i 2 velike bačve zapremine 2500 litara.

Sauvignon Blanc je svetlo žute boje sa zelenim prelivom kristalne bistrine, sortni miris je veoma razvijen na citrusno voće, zovu, zeleno povrće, jabuku, tropsko voće. Ukus je osvežavajući, bogat, harmoničan. Sklad mirisa i ukusa se najbolje oseća na temperaturi 9-12 C. Perfektno se slaže sa plodovima mora, morskom i rečnom ribom, pohovanom paprikom, živinskim mesom, teletinom, jagnjetinom i svinjetinom. Odličan je sa kozjim sirom, ali i sa voćnim desertom.

Merlot je poreklom iz francuske ima manje tanina, odležalo u barik buradima od srpskog hrasta 12 meseci, sorta pogodna za kupažiranje. Tamno rubin crvene boje. Vino je meko,pitko,voćno sa prijatnim taninima, duge završnice. Merlot odlično ide uz sve vrste mesa, a najbolje je uz jagnjetinu, divljač, biftek, jače sireve i čokoladne deserte. Dekantirati i servirati ga na temperaturi od 18 – 20 C.

Cabernet Sauvignon je jedna od najpopularnijih sorti crnog grožđa na svetu. Takođe je i najzastupljenija internacionalna sorta u Srbiji. Ova sorta crnog grožđa potiče iz Francuske i ima tri stotine godina dugu istoriju. Nastao je spontanim ukrštanjem dve sorte grožđa Cabernet Franc i Sauvignon Blanc, čiji su vinogradi rasli u neposrednoj blizini. A pre nego što je utvrđeno da je Cabernet Sauvignon nastao spajanjem ove dve sorte, smatralo se da je autohtona sorta iz jugozapadne Francuske. Odatle i potiče naziv „Sauvignon“ koji je nastao od reči sauvage, što znači divlji. Cabernet Sauvignon se pokazao u vinogradima Vinarije Milosavljević Vila Vina, daje visoko kvalitetna vina sa kojima su osvojene mnoge zlatne medalje na domaćim i internacionalnim sajmovima vina. Karakteristike sorte Cabernet Sauvignon – kasna sorta grožđa zato što u Srbiji berba ove sorte počinje tek od oktobra. Njegov list je srednje veličine, a mladi listovi imaju svetlo zelenu sa primesama crvene boje. Bobice su srednje veličine, čvrste pokožice i tamno ljubučaste boje. Cabernet Sauvignon ima karakterističan grozd koji može biti male do srednje veličine, srednje zbijen. Cabernet Sauvignon Barrique je vino je tamno crvene boje, sortnog mirisa na šumsko voće, prženu kafu, listove duvana sa primesama vanile koju dobija iz srpskog hrasta, mekih prijatnih tanina. Sadržaj alkohola je 13,5 % vol do 15,0 % vol. Slaže se uz sve vrste mesa, jake paste i pite sa mesom, gulaše od divljači, pikantne kobasice, pečene bifteke i zrele sireve.

Cabernet Sauvignon Barrique je ponos Vinarije Milosavljević Vila Vina. Dobija se od sorte grožđa Cabernet Sauvignon, poreklom iz Francuske. Iz sopstvenog zasada od pažljivo biranog grožđa proizvedeno je vino tamno crvene boje. Sortnog mirisa na šumsko voće, prženu kafu, listove duvana sa primesama vanile koju dobija iz srpskog hrasta, mekih prijatnih tanina a završnica veoma prijatna i duga. Idealno uz sve vrste mesa, pršute, jake paste i pite sa mesom, prasetinu, jagnjetinu, gulaše od divljači, pikantne kobasice, pečene bifteke i zrele sireve. Obavezno ga dekantirati i servirati na temperaturi od 16 – 18 C.

Tamjanika je autohtona sorta koje se u Srbiji gaji već više od 500 godina. Mnogi veruju da Tamjanika potiče  sa grčkog ostrva Samos i da je nastala od sorte muscat blanc à petits grains od koje se pravi čuveno muskatno vino. U Srbiji je Tamjanika opstala na području Župe. U vinariji Milosavljević Vila Vina se može probati i jedna od prvih barikiranih Tamjanika u Srbiji, poznatoj pod nazivom Jefimija. Naziv je dobila po prvoj srpskoj pesnikinji, monahinji Jefimiji, supruzi despota Uglješe Mrnjavčevića. Po rođenju je nazvana Jelena i zamonašila se u manastiru Županja, a kasnije prešla u obližnji manastir Ljubostinju gde je dobila monaško ime Jefimija. Tu je izvezla čuvenu Pohvalu knezu Lazaru. U znak zahvalnosti prvoj srpskoj pesnikinji, Tamjanika Vinarije Milosavljević Vila Vina je nazvana Jefimija.Vino Jefimija nastaje od grožđa koje je probrano tokom berbe sa najboljih položaja vinograda. Odležava 6 meseci u novim hrastovim buradima, a posle toga 12 meseci u bocama. Kada prođe kroz te procese, spremno je za prodaju i degustaciju.

Shiraz je vrlo stara sorta koje vodi poreklo iz Persije, iz 5000 godina starog grada Shiraza, a odomaćila se u francuskoj dolini Rone. Vino Širaz je tamno ljubičaste boje, aroma ovog vina se poznaje po tragovima crnog bibera, dudinja, crne ribizle, šumskog voća i lovora. U ustima je mekan i harmoničan sa finim voćnim kiselinama i srednjom završnicom. Vino Širaz je elegatno i ide uz jela srednje teksture internacionalne kuhinje. Najbolje je poslužiti ga uz pečenu ćuretinu, gusku, patku, meso i povrće sa roštilja, kuvana jela sa mesom, meso od divljači. Najbolje je servirano na 18 – 20 C.

Prokupac je stara domaća sorta poznata još pod imenom rskavac, kameničarka i crnaka. Ova sorta je vekovima krasila naše vinograde i davala gusta crvena vina,a  ponovo je doživela renesansu u vinariji Milosavljevic, pod brendom „Vila Vina Prokupac“. Etiketa Prokupac je brzo je osvojila naša tržišta i pronašla put do Japana, Holandije, Nemačke i Amerike. Grozd je srednje do krupne veličine, tamno je rubin crvene boje, Ima ukus arome trešnje, kupine, ribizle, šumskog voća. Vino je voćno, zaokruženo, harmonično sa srednjom završnicom. Preporučuje se uz sva crvena mesa, mesa sa roštilja, mesa divljači, pečenja, naročito uz srpsku kuhinju koju služe u etno restoranima, ali i uz rečnu i morsku ribu. Lepo je uz orasnice, voćne i čokoladne deserte. Servirati ga na temperaturi od 16 – 18 C.

Vinarija Milosavljević je ponosno najavila dolazak najluksuznijeg vina njihove proizvodnje, ekskluzivno vino “Veliki Župan„ koje je flaširano u impresivnim magnum bocama od 1,5 litra i postavlja nove standarde u svetu prestižnih vina. “Veliki Župan„ je najskuplje vino ove vinarije koje je prvi put zablistalo na velikoj izložbi „Vinska Kraljevska Srbija„, događaju posvećenom slavnoj istoriji srpskog vinarstva i vinogradarstva. Ova vinska senzacija dolazi u vidu kupaže tri pažljivo birane sorte: 60% prokupca, 20% merloa i 20% cabernet sauvignona. Vino potom odležava u barik buradima od najfinijeg hrasta, gde dobija svoj jedinstven karakter i bogatstvo ukusa, što ga čini pravim remek-delom za istinske znalce i kolekcionare, ljubitelja luksuza i vrhunskih vina. Ovim vinom vlasnici teže da podignu nivo brenda na viši nivo i pokažu kvalitet koji ova vinarija dosledno pruža.