Vinarija Manitašević Velika Hoča
Vinarija Manitašević u Velikoj Hoči, oko 20 km zapadno od Prizrena, je mala porodična vinarija vredne porodice koja je potpuno posvećena kvalitetu vina i rakija i drugih proizvoda nastalih na dugogodišenjem istrajanju, dobroti i uvek novoj pokretačkoj snazi. Odlučnost za opstankom i vezanost za nasleđe i svetinje Velike Hoče su razlog da oko 500 Srba iz sela nije napustilo plodnu metohijsku zemlju, uprkos brojnim ubistvima, otmicama, nastrajima, zastrašivanjima…
Selo Velika Hoča na Kosovu i Metohiji ima blagu kontinentalnu klimu, sa mediteranskim i planinskim uticajima, gde se godišnja temperatura kreće od -20 do 40C. Ovo plodno metohijsko podneblje je veoma povoljno za vinogradarstvo, uz tople vazdušne struje u dolini reke Beli Drim, što takođe blagotvorno deluje na poljoprivredu.
Najstariji sin Miroslav marljive starosedelačke hočanske porodice Manitašević je, posle završenog Ekonomskog fakulteta i povremenih poslova u Norveškoj, odlučio da obnovi porodičnu tradiciju gajenja grožđa i proizvodnje odličnog vina “sa istorijom”, na Bogom datom vinskom području. Posle uzurpacije vinograda više od decenije tokom sukoba i rata na Kosovu i Metohiji, Miroslav i braća su zanovili porodični vinograd na osunčanoj padini iznad sela Velika Hoča. Vinograd porodice Manitašević u Velikoj Hoči danas godišnje daje oko 10000 litara vina i oko 3000 litara lozove rakije, kao i visnjevaču i orahovaču, od grožđa sorti Merlot, Vranac, Pinot Noir i Smederevka i svojim kvalitetnim proizvodima sa ponosom na tržištu predstavlja čuveno orahovačko vinogorje Kosova i Metohije.
Vinarija Manitašević u Velikoj Hoči proizvodi nekoliko vrsta vina i rakije u podrumu od kamena u porodičnoj kući u centru Velike Hoče. Kuću je gradio deda Đeka za potrebe svoje porodice i čuvanja vina, jer je to deo veoma poštovanog bogatog nasleđa ovog čuvenog metohijskog vinskog područja. Podrum Vinarije Manitašević sa masivnim drvenim vratima i zidovima od kamena je potpuno uređen za doček ljubitelja vina i degustaciju vrhunskih vina i hrane. Mlado i odležalo crveno vino “Hočanski rubin” Vinarije Manitašević ima prepoznatljivu boju, ukus i miris zdravog metohijskog grožđa, uz etiketu sa stilizovanom slikom crkve Svetog Stefana u Velikoj Hoči. Lozova rakija “Hočanska kap” Vinarije Manitašević takođe nosi prepoznatljivu etiketu i odležava u hrastovim barik buradima, uz mogućnost nabavke luksuznog drvorezbarenog pakovanja, što je izuzetno pogodan suvenir ili poklon. Vina i rakije Vinarije Manitašević ukusom i aromama oduševljaju povremene posetioce Velike Hoče, kao i sve one do kojih, za slave i druge proslave, stižu hočanska “pića bogova”. Dostava proizvoda Vinarije Manitašević u centralnu Srbiju je pravi izazov za Miroslava i njegovu ekipu u otežanim i riskantnim uslovima prevoza robe i proizvoda iz Velike Hoče, ali se tradicionalno uspešno prevazilazi izlaganjem na sajmu turizma i vinskih proizvođača u Beogradu. Vinarija i porodica Manitašević pružaju gostoprimstvo gostima koji žele da prenoće u Velikoj Hoči, obezbeđujući smeštaj u dve jednostavno i originalno uređene sobe u svojoj vinariji.
Posebno uživanje posetilaca Vinarije Manitašević u Velikoj Hoči je posluženje jedinstveno ukusne domaće hrane koju od namirnica iz sopstvene i lokalne proizvodnje priprema Miroslavova mama Vesna Manitašević, predsednica Udruženje žena “Jefimija”. Ovde su na trpezi ajvar, ljutenica, punjene paprike, sarma od vinovog lišća ili kupusa, gibanice, zeljanice, sirevi, pasulj prebranac, pilav, raznovrsna turšija – ukiseljeni karfiol, krastavčići, paradajz, šargarepa, paprika…., domaći hleb, pečenja, baklava, slatko od grožđa i druge tradicionalne poslastice Metohije. Osim pripreme vrhunski ukusne hrane za posetioce Velike Hoče, Vesna često vodi kulinarske radionice i predstavljanje načina života stanovnika ovog sela, čija odlučnost da opstanu na svojim ognjištima i prevaziđu teškoće života u zatvorenoj sredini zapanjuju i zadivljuju posetioce.
Bogatu gozbu u Velikoj Hoči i jedinstven doživljaj posetilaca Vinarije Manitašević upotpunjuje kupoprodajna izložba ručnih radova koje izrađuju vredne članice Udruženja Jefimija iz Velike Hoče. Ovi radovi i rukotvorine, umetničkom vrednošću i originalnošću, nadaleko pronose tradiciju i bogatstvo nasleđa Velike Hoče i Metohije – jeleci, anterije protkane srmom, prizrensko platno, mintani, vezene košulje i haljine, vunene čarape, tkanice, šalovi, ešarpe, cipele i papuče sa vezenim detaljima i ukrasima, pojasevi, autentičan nakit…. Vina, rakije Vinarije Manitašević i ručne radove Udruženja Jefimija iz Velike Hoče je moguće naručiti online, putem portala “Prodaja sa Kosmeta” ili preko naše turističke agencije.
