Atelje vina Šapat Novi Slankamen

U vinskom svetu vole da kažu da je vino oduvek bilo deo kulture, a neka su i umetnost. Atelje vina Šapat se nalazi se u Novom Slankamenu, na blagim obroncima Fruške gore, koji se postepeno spuštaju ka Dunavu i blagoslove svakoga ko živi sa prirodom i njoj je posvećen. Gotovo iznad same sredine plovnog toka Dunava, izdiže se poslednji brežuljak Fruške gore koji poseduje idealne fizičko-agronomske i mikroklimatske uslove za uspesno gajenje vinove loze. Na njemu su vinogradi Ateljea vina – Vinarije Šapat, podeljeni na dve strane – severnu, gde blizina Dunava povoljno utiče na rast belih vrsta grožđa i južnu, okrenutu ka Sremu, pogodnu za uzgoj crvenih sorti. Na sunčanim padinama Fruške gore su prisutne sorte Šardone, Sovinjon, Muskat žuti, Mirisavi Traminac, Merlot, Kaberne Sovinjon. Plodna zemlja, čista voda, zdrav rod i nezamenljiva energija ljudi su pretočeni u kvalitetna vina Vinarije Ateljea Šapat, jedinstvenog ukusa. Enolog Ateljea vina Šapat u Novom Slankamenu je renomirani je italijanski stručnjak Luigi Mattiuzzo, čija su vina više puta nagrađivana u Italiji. Sadni materijal vinograda Ateljea Šapat potiče iz kuće najvećeg proizvođača loznog sadnog materijala u svetu – Vivai Cooperativi Rauscedo, sa sedištem u Rauscedu u Italiji, a izbor sortimenta i klonova je rezultat obimnih konsultacija i brojnih degustacija radi pronalaženja najinteresantnijih kombinacija za vina koja se ovde proizvode. Prostor u kome se grožđe iz sopstvenih vinograda Vinarije Šapat pretvara u vino je projektovan prema najsavremenijim standardima i podeljen je u nekoliko prostorija, koje na različitim nivoima zauzimaju površinu od preko 400 m2. Opremljen je savremenom enološkom tehnologijom, dok su u barik podrumu tradicionalni drveni sudovi, izrađeni od francuskog hrasta, podesni za fermentaciju i čuvanje crvenih vina. Barik sudovi od različitih vrsta hrastovog drveta, zapremine od po 220 litara su namenjeni za posebna crvena vina.

Chardonnay Šapat 2015. je intenzivne zlatno žute boje. Na mirisu intenzivno i kompleksno sa izraženim notama vanile i bagremovog meda, mineralnim tonovima koji prate mirisi zrelog tropskog voća. Na ukusu se primećuje dobra ravnoteža svežine i mekoće sa veoma naglašenim i dugotrajnim izuzetno elegantnim aromatskim kompleksom. Optimalna temperatura je 10-12 C, kao dobar aperitiv, ili uz  hladna predjela, čorbe i glavna jela na bazi jaja, ribe i belog mesa.

Suma Šapat ima 12,50% alkohola i blagu, slamnatožutu boju, sa zlatnim odsjajem, a idealno je vino za tople letnje dane. Na ukusu plemenito  i nežno, srednje punoće, nežnog tela. Izražene note vanile i bagremovog cveta, pomešane sa živahnim i svežim voćnim notama breskve, kajsije i zrele banane. Najbolje ga je servirati na temperaturi od 10-12 C, uz lagana hladna predjela, salate, ribu i morske plodove.

Pi’ Crveno Šapat je crveno vino iz berbe 2013. godine sa 14% alkohola, proizvedeno od sorti Cabernet Sauvignon, Vranac, Merlot. Ovo jedinstveno vino Ateljea Šapat ima jarku crvenu boju, sa blagim nijansama boje nara. Na mirisu su veoma izražene začinske note sa tipično sortnim karakteristikama. Vino Pi je izraženog tela sa blago naglašenim notama vanile i drveta, prilično dugo na završnici, sa mekim taninima koji značajno doprinose mekoći i odličnoj strukturi. Najbolje prija uz uz pečena crvena mesa, specijalitete od divljači, praseće i jagnjeće pečenje, pikantne sireve i deserte od crne čokolade, posluženo na temperaturi od 18C.

Vino Magnus Šapat Cuvee 2015 je crveno suvo vino sa 13,5% alkohola, od sorti Cabernet Sauvignon, Merlot i Vranac. Na mirisu je meko i nežno sa notama džema od šljiva.Na ukusu je meko i suvo, pitko, sa izraženim voćnim aromama kupine i šljive. Vino Magnus Šapat Cuvee se dobro slaže sa crvenim mesom na žaru, dinstanim i kuvanim mesom, pečenjem i poluslanim sirevima, posluženo na temperaturi od 18°C.

Vino Šapat Rose 2016 je suvo rose vino Atelja Šapat, proizvedeno od sorti Merlot i Teroldego, sa 14% alkohola. Ovo je vino izuzetno prefinjene i elegantne boje, koga odlikuje obilje voćnih aroma, a najviše je izraženo jezgrasto voće, gde se u dugoj završnici oseća prijatna bademasta gorčina. Odličan je na temperaturi 6-10 C, uz hladna predjela na bazi sirove i dimljene ribe, karpaćo od ramsteka, topla predjela sa rižotom, špagete sa povrćem, filete pastrmke, omlete s lukom, laganija mesa sa roštilja.

Cabernet Sauvignon 2013 Ateljea vina Šapat osvojio je zlatnu medalju na 13. Međunarodnom ocenjivanju vina – Emozioni dal Mondo, u organizaciji udruženja Vignaioli Bergamaschi (vinarije Bergama) i konzorcijuma Valcalepio doc, a pod pokroviteljstvom OIV-a (International organization of wine and vine).

Dugo, temeljno i pažljivo su vlasnici pripremali Klub vina Ateljea Šapat i njihov rad je uspešno priveden kraju, jer se sa nestrpljenjem očekuju istinski ljubitelji vina i umetnosti. To Klubu Ateljea Šapat svakako daje posebno nadahnuće, a posetiocima spoj neverovatne prirode, bogate kulture, primenjenog znanja i očuvane tradicije. Spoljašnje i unutrašnje uređenje Ateljea Šapat i način pripremanja i predstavljanja hrane, kao i bogata zbirka umetničkih dela jasno određuju nameru vlasnika da svoju vinsku celinu nazovu ateljeom. U Ateljeu Šapat je svaki detalj svedočanstvo napornog rada u cilju ostvarenja umetničke filosofije života, što je vlasnicima dalo unutrašnji šapat i jedini orijentir poslovne i lične vizije.

Atelje vina Šapat na sopstvenom posedu u Novom Slankamenu ima zasade vinograda, savremenu vinariju, ekskluzivni restoran i vilu sa luksuznim apartmanima. Dva raskošno uređena apartmana i četiri intimne sobe Ateljea Šapat pružaju posetiocima jedinstvenu udobnost i prijatan boravak u fruškogorskom vinskom području. Elegantni ambijent restorana Šapat stapa se sa okolnim vinogradima koji ga potpuno okružuju, omogućavajući posetiocima dodatni prijatan doživljaj prekrasne panorame Dunava. Degustaciona sala Vinarije Šapat može da primi 60 osoba, a sa korišćenjem bašte i 150 osoba, pa se ovde često organizuju venčanja, proslave rođendana ili korporacijski sastanci i druženja. Pažljivo pripremljena hrana uz vina Ateljea Šapat čine spoj klasičnog izbora osnovnih ukusa i hrabrosti i maštovitosti primene jedinstvenih začinskih kombinacija i načina prezentacije. Otmeni restoran Ateljea vina Šapat Novi Slankamen je odličan izbor uspešno organizovanih raznovrsnih i ekskluzivnih poslovnih druženja i privatnih događaja, poput nezaboravnih romantičnih venčanja….. Ponuda Atelja Šapat obuhvata potpunu privatnost, vrhunski kvalitet vina i jedinstveni izbor raznovrsnih specijaliteta, kao i besprekornu uslugu i posvećenost celokupne ekupe. Atelje Vinarija Šapat Novi Slankamen je prefinjeno uređeno i čarobno vinsko mesto domaće atmosfere u kome se proizvode kvalitetna vina u ograničenim serijama, za koje vlasnici svedoče da vredne ruke plaćaju visoku cenu, ali uživaju u ispunjenosti duše, što je vrednost za koju se nikada ne može dovoljno platiti.

Profesionalna ekipa Atelja Šapat Novi Slankamen je na raspolaganju da posetioce uvede u čudesni svet vina, posetom lepo uređenog vinskog podruma. Na domaćem tržištu Atelje vina Šapat Novi Slankamen nastupa sa više etiketa, među kojima su najpoznatije Suma i Šardone barik. Od crvenih vina, tu su Magnus, Pi i, sada već zlatni, Kaberne, koji se mogu konzumirati u vinariji i luksuznom Hotelu Townhouse 27 Beograd i kupiti u preporučenoj trgovini u Birčaninovoj Ulici u Beogradu, sa raznovrsnim pakovanjima, od kojih su dalekim putnicima pogodna ekskluzivna pakovanja, sa poklon čašom…