Vinarije i proizvođači rakije u Srbiji

Istorija proizvodnje vina u Srbiji je duža od 1000 godina. Otkako je osnovana srpska država, vino je bilo deo srpske kulture i mnogi od vladara Srbije, posebno iz dinastije Nemanjića od 11. do kraja 14. veka, su podržavali i promovisali vinogradarstvo. Najvažnija srpska vinogradarska područja nalaze se u Negotinskoj Krajini (250 km istočno od Beograda), na području Vršca (100 km severoistočno od Beograda), na obroncima Fruške gore (80 km severozapadno od Beograda), na području Subotice (200 km severno od Beograda), Šumadije (100 km jugozapadno od Beograda) i Župe (230 km jugoistočno od Beograda).

Najstarijim autohtonim sortama grožđa u Srbiji se smatraju prokupac i tamjanika. Prokupac je vrsta crvenih vina i bio je poznat još u ranom srednjem veku, dok je tamjanika muskatna sorta poreklom iz južne Francuske poznata u Srbiji preko 500 godina. Veruje se da Prokupac vodi poreklo iz Prokuplja (Toplički rejon). Prokupac se i danas najviše gaji u centralnoj Srbiji, a ima ga i na Kosovu i Metohiji, mestimično u Vojvodini, Makedoniji, u manjem obimu u Bugarskoj i sporadično u Rusiji. Prokupčani se ponose činjenicom da njihov grad i ova sorta grožđa imaju zajedničko poreklo imena – po Svetom Prokopiju. Inače, grad Prokuplje se pod ovim nazivom prvi put spominje u pisanim dokumentima iz 1395. godine, kada su vinogradi iz “grada svetoga Prokopija” darivani manastiru Svetog Pantelejmona na Svetoj gori.

Pored ovih vrsta, danas se u Srbiji najviše uzgajaju šardone, sovinjon blan, rajnski i italijanski rizling, merlo i kaberne sovinjon. Veliki broj malih i srednjih privatnih vinarija Srbije je ušlo na vinsko tržište, često kao porodične vinarije, sa visokim poštovanjem standarda kvaliteta i ukusa. Neke skoro zaboravljene tradicionalne vrste vina, kao što je bermet iz Sremskih Karlovaca, su ponovo oživele. Sezona berbe u Srbiji počinje u julu i završava se u oktobru. Srpska industrija vina pokazuje znake značajnog porasta, što dokazuje In Vino – godišnji međunarodni festival vina koji se održava u Beogradu od 2004. godine. Takođe, od 2010. godine na Beogradskom sajmu održava se godišnji međunarodni sajam vina pod nazivom “Beo Wine”.

Rakija je takođe jedan od najznačajnijih brendova Srbije, nadaleko poznata i ugledna….

 

 

SHARE IT: